Morioka, Iwate, Japão, 31 de dezembro de 2025, NHK – Em todo o Japão, moradores celebram a véspera de Ano Novo com a tradicional tigela de soba, um costume que simboliza longevidade, saúde e a esperança de um ciclo renovado. A prática, realizada no último dia do ano, atraiu grande movimento em restaurantes de norte a sul do país.
Em Morioka, na província de Iwate, um restaurante com mais de cento e quarenta anos de história preparou cerca de seis mil porções utilizando farinha produzida na própria região. Logo após a abertura, todas as mesas foram ocupadas.
Com a neve caindo do lado de fora e o frio intenso típico do inverno japonês, a maioria dos clientes optou pelo soba servido em caldo quente. Muitos também compraram porções para levar e consumir mais tarde em casa, mantendo viva a tradição familiar.
Outro frequentador, um homem na casa dos sessenta anos que visitava o local com a esposa, afirmou que o sabor estava excelente e que deseja atravessar o próximo ano com boa saúde.
A proprietária do restaurante destacou que o objetivo é proporcionar aos clientes uma refeição especial que represente bons desejos para o novo ano.
A tradição do soba na véspera de Ano Novo, conhecida como toshikoshi soba, segue sendo uma das práticas culturais mais queridas no Japão, unindo famílias e reforçando o sentimento de renovação que marca a passagem para o novo ano.
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