Harmonia cultural em experiência gastronômica

**Konan, província de Shiga, Japão, 23 de dezembro de 2025 – Elisabere Panssonatto Breternitz (*) –** Temos recentemente ouvido falar muito em “guerra de culturas”, na “superioridade da cultura ou etnia x sobre a y” e outras “pérolas” do mesmo calibre.

Mas basta um olhar atento – e um pouco de sensibilidade – para perceber que a convivência entre diferentes tradições enriquece a vida de todos.

Vivemos há algum tempo uma pequena experiência que ilustra bem essa harmonia inesperada.

Certa noite, após uma conversa animada com estudantes em Maringá, seguimos, cansados e famintos, para um restaurante chamado “Restaurante e Pizzaria Napoli”.

Já imaginávamos o sabor de um jantar italiano, mas fomos surpreendidos logo de início.

A casa, com seu toldo sobre a calçada, arandelas fora de moda e garrafas alinhadas em prateleiras, evocava aquele estilo carinhosamente conhecido como “Português Contemporâneo”.

Mal sentamos, pedimos uma cervejinha, pois a conversa fora longa – não sei se era a sede, mas a “loura” estava simplesmente deliciosa, gelada no ponto certo.

Ao abrirmos o cardápio, outra surpresa: poucas pizzas, mas sushi e sashimi.

O mosaico cultural se completava: ambiente luso, nome italiano, bebida alemã e culinária japonesa.

Optamos por um filé inspirado na cozinha oriental, “Teppanyaki”, de que nunca havíamos ouvido falar.

Tratava-se de filé grelhado, servido numa espécie de caldeirão baixo de ferro fundido, acompanhado por verduras e legumes refogados, batatas fritas, arroz e, por incrível que pareça, bacon!

Confirmando o que dissemos no início: o “mix” de culturas e etnias produziu um ótimo resultado, ainda mais porque compuseram esse “mix” a simpatia e o carinho paranaenses com que o jantar foi preparado e servido.

Não sabemos se o Napoli ainda existe, se mantém o mesmo cardápio, o mesmo layout etc, mas a feliz experiência ficará para sempre em nossa memória.