Rede japonesa de yakitori abre primeira unidade no Vietnã

Torikizoku inaugura restaurante em Hanói com equipe treinada no Japão

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Radio Shiga

5 de abril de 2026 4:35 pm

Hanói, Vietnã, 5 de abril de 2026, NHK – Uma grande rede japonesa de restaurantes especializada em yakitori — espetinhos de frango grelhados — está expandindo suas operações para o Vietnã. A iniciativa conta com um diferencial estratégico: a contratação de funcionários locais que possuem experiência prévia de trabalho nas unidades da rede em solo japonês.

A operadora da marca Torikizoku, sediada em Osaka, realizou uma cerimônia para marcar a inauguração de seu restaurante na capital vietnamita, Hanói, no sábado (4). Este estabelecimento representa o primeiro passo da rede no sudeste asiático. Todos os 22 funcionários da nova unidade são vietnamitas que trabalharam anteriormente nos restaurantes da rede no Japão, onde a empresa emprega atualmente cerca de 1.400 trabalhadores dessa nacionalidade, incluindo muitos estudantes.

“A experiência adquirida no Japão garante que a equipe já esteja familiarizada com o padrão de culinária japonesa e os rigorosos protocolos de higiene, permitindo uma operação imediata e eficiente.”

A empresa acredita que oferecer oportunidades de emprego no país de origem dos colaboradores ajuda no desenvolvimento de suas carreiras a longo prazo. O presidente da companhia, Okura Tadashi, destacou que os funcionários que atuam nas unidades japonesas geralmente dominam todas as operações necessárias e podem aplicar essas habilidades após retornarem para casa, criando uma situação de benefício mútuo para a empresa e para os trabalhadores.

Uma das funcionárias, que anteriormente foi estudante no Japão, ressaltou que o tempo passado no exterior foi fundamental para sua formação profissional e pessoal. Ela expressou entusiasmo em aplicar o que aprendeu para ajudar o novo restaurante a atrair um grande volume de clientes em Hanói.

“Nossa missão é trazer a autenticidade do yakitori japonês para o público vietnamita, utilizando o conhecimento técnico que absorvemos durante anos de prática.”

Essa tendência de recrutamento está crescendo entre as grandes marcas nipônicas. Outras redes famosas, como a Matsuya, especializada em tigelas de carne bovina, também estão seguindo o exemplo de contratar pessoas no Vietnã que já possuam experiência profissional relevante adquirida no Japão, fortalecendo os laços econômicos e culturais entre as duas nações.