Festival do kiritanpo atrai famílias em Akita

Odate, Província de Akita, Japão — 12 de outubro de 2025 — NHK – Teve início na cidade de Odate, Província de Akita, o tradicional festival gastronômico dedicado ao “kiritanpo”, prato típico da região norte do Japão feito à base de arroz. O evento, organizado por uma associação local, coincide com a temporada de colheita e celebra os sabores e tradições da culinária japonesa.

O “kiritanpo” é preparado com arroz cozido e amassado, moldado em formato cilíndrico ao redor de espetos de madeira e assado até adquirir textura firme e aroma tostado. Durante o festival, os visitantes puderam degustar 11 variações do prato, elaboradas por restaurantes e estabelecimentos da região.

“Venho todos os anos com minha família. É uma tradição que nos aproxima da cultura local”, comentou um visitante da Província de Aomori.

Entre os destaques, estava o “nabe” — uma espécie de ensopado quente — preparado com frango criado na região, bolinhos de kiritanpo, cogumelos maitake e outros ingredientes sazonais. A combinação de sabores atraiu turistas e moradores, que formaram filas desde as primeiras horas da manhã.

Além da degustação, o público teve a oportunidade de participar de uma oficina interativa, onde puderam moldar e assar o arroz em espetos de cedro, finalizando com pasta doce de missô. A atividade encantou crianças e adultos, reforçando o caráter educativo e afetivo do festival.

“O aroma do arroz assado e o sabor do missô criam uma memória que fica para sempre”, disse uma moradora local.

O festival segue até domingo (12), com programação voltada à valorização dos ingredientes locais e à preservação das tradições culinárias de Akita. A expectativa dos organizadores é de que o evento ultrapasse o número de visitantes do ano anterior, consolidando-se como um dos principais atrativos culturais da região.