Baixa oferta de sanma no Japão deve persistir em 2025

Tokyo, Japão – 30 de julho de 2025, Japan Fisheries Research and Education Agency – O tradicional peixe sanma, presença garantida nas mesas japonesas durante o outono, deve novamente enfrentar baixa disponibilidade nos mares do Japão entre agosto e dezembro deste ano. Segundo estimativas divulgadas por um instituto de pesquisa pesqueira do governo japonês, o volume do pescado no oceano Pacífico, entre Hokkaido e Chiba, deverá se manter no mesmo patamar reduzido de 2024.

Há três anos, o Japão registrava capturas inferiores a 20 mil toneladas de sanma. No ano passado, houve leve recuperação com cerca de 39 mil toneladas, número ainda distante do auge registrado em 2008, quando o volume ultrapassou 200 mil toneladas.

Pesquisadores estimam que os estoques permanecerão baixos até o início de outubro, com uma possível melhora a partir da segunda quinzena do mês, quando os cardumes devem migrar mais ativamente para as águas costeiras do Japão.

As análises indicam que os exemplares de maior porte estão mais concentrados em áreas distantes, a leste do arquipélago japonês, dificultando o acesso por embarcações pesqueiras nacionais.

A agência destacou que o aquecimento das águas no Pacífico Norte pode estar reduzindo a população total da espécie, tornando a situação mais crítica. Além disso, o principal campo de pesca encontra-se atualmente em águas internacionais, onde os barcos japoneses não costumam operar com frequência.

Segundo o pesquisador Fuji Taiki, uma possível boa notícia é que o tamanho médio do sanma vendido em supermercados este ano deverá ser ligeiramente maior — cerca de 20 gramas acima da média de 2024.

Com a continuidade da tendência de baixa nos estoques, o Japão poderá enfrentar novamente preços elevados e oferta limitada do peixe nas próximas estações, exigindo atenção de consumidores, pescadores e distribuidores.