Tradição japonesa nagashi-somen em Okayama

Maniwa, Okayama, Japão – 24 de junho de 2025 (Japan Standard Time), NHK – Com a chegada do calor intenso em várias regiões do Japão, moradores e turistas estão buscando formas criativas e tradicionais de se refrescar. Em Maniwa, na província de Okayama, uma dessas soluções virou atração turística: o nagashi-somen, uma experiência única e saborosa que mistura culinária, diversão e tradição.

Neste restaurante localizado no Vale de Yamanori — conhecido por seu clima ameno e paisagens naturais — os visitantes têm a chance de saborear noodles gelados que descem em calhas de bambu com água corrente. A técnica consiste em capturar os fios finos de somen com hashi (os tradicionais palitinhos japoneses), mergulhá-los em um molho frio à base de soja e saboreá-los imediatamente.

Com mais de 40 anos de história, o restaurante iniciou sua temporada de verão no sábado (21), atraindo famílias, casais e curiosos de todas as idades.

“Foi muito divertido! Quero fazer de novo!”, disse uma menina de seis anos após experimentar o *nagashi-somen* pela primeira vez.

“Adoro esses noodles. Foi um ótimo começo para o verão”, afirmou a mãe da criança, sorridente ao lado da filha.

O local, que une a prática da culinária com o contato direto com a natureza, torna-se ainda mais especial pelo ambiente rústico e pelas águas claras que cortam o vale. A tradição do nagashi-somen é, além de uma forma refrescante de comer, uma oportunidade de vivenciar um pedacinho autêntico da cultura japonesa.

Com as temperaturas em ascensão em todo o arquipélago, iniciativas como essa reforçam o valor das tradições sazonais do Japão e oferecem aos visitantes não apenas uma refeição, mas uma experiência que mistura frescor, nostalgia e sabor.