Cocinando con Tokuchan… hoy con Julio Kuroda

Y en esta oportunidad estuvimos en aichi ken en la ciudad de Handa visitando a Julio Kuroda quien nos deleitõ con unos ricos platos al estilo norteño.

Nuestro amigo Julio es un amante de la cocina y como buen norteño nos recibe dandonos el menú del dia… seco de carnero, cebiche norteño y chilcano… y todo al estilo Kuroda.

“Comenzó por necesidad y termino gustandome la cocina” nos cuenta con una sonrisa que lo caracteriza desde el inicio del reportaje, los amigos que frecuento tambien son amantes de la cocina, y cada vez que nos reunimos los hombres somos los que cocinamos, nos sigue diciendo Julio mientras con una mano iba dandole el punto del sabor al carnero.

Nos cuenta que en el norte usan la chicha de jora para darle un sabor especial a las comidas y entre broma y broma proximamente “la esquina del barril” nos animamos a pensar en una futura idea. julio,padre de 4 hijos, Toshiro, Akira, Keiji y el terremoto en casa…Reo, casado con Paola Camacho, quien nos sorprendió con una riquisima crema volteada, una linda família, con 19 años en japõn y con el mismo tiempo trabajando en la fabrica Handa Kasei, de la cual ahora es jefe.

Julio no tiene problemas en ponerse un mandil y “darle a las ollas” porque que es una gran ayuda para las esposas nos dice… ya que considera que son las que mas trabajan, por que el trabajo de ellas atendiendo a los hijos, llevarlos a la escuela y despues ir a trabajar, regresar a casa, cocinar es agotador, por eso con gusto y mucho amor se adueña de la cocina cada fin de semana.

Y fue asi como entre los secretos de la cocina que podran ver en el video, fue como compartimos una tarde entre risas, historias y un buen final…la deliciosa comida de Kuroda…como diria su esposa. Prometimos un segundo round…muy pronto volveremos!! Gracias por la invitacion.

Reportaje y fotos DJ toku co/produccion Romy Alvarez