Apple Crisp com aveia e azeite de oliva.

Apple Crisp é uma sobremesa crocante, saborosa e super simples de fazer.

Ingredientes:

Para as maçãs
5 maçãs vermelhas ou verdes com cascas e bem lavadas
2 colheres (sopa) de suco de limão
⅓ de xícara (60 g) de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de canela em pó

Para a cobertura
1 ½ xícara (115 g) de aveia in natura (veja a dica)
¾ de xícara (105 g) de farinha de trigo
½ xícara (90 g) de açúcar mascavo
½ colher (chá) de sal
½ xícara (125 ml) de azeite de oliva
1 ½ colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara (90 g) de nozes picadas grosseiramente (opcional)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 350°F (180°C). Unte com manteiga uma forma refratária de 21 x 27 cm.

Maçãs: corte as maçãs em quatro ou oito gomos (usei um cortador de maçãs); retire o miolo e as sementes. Corte cada gomo em fatias bem finas. Coloque-as em uma tigela grande, adicione o suco de limão, o açúcar, a canela e misture delicadamente. Transfira-as para a forma untada e espalhe-as em uma camada uniforme. Deixe de lado.

Cobertura: em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha, o açúcar mascavo e o sal; faça uma depressão no centro e adicione o azeite e a baunilha. Misture com as pontas dos dedos ou com uma colher grande, até transformar em uma farofa úmida e granulosa. Junte as nozes – caso esteja usando e misture mais um pouco. Espalhe-a sobre as fatias de maçã. Leve para assar por 40 minutos ou até dourar e as maçãs ficarem macias.

Retire do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Sirva quente ou morna, acompanhada com sorvete ou creme de leite batido.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Sugestão: Dependendo do tipo de forno e da espessura da forma, o tempo para assar esta sobremesa pode variar entre 40 a 50 minutos.

Dica: Old fashioned oatmeal é a aveia in natura (não usar aveia instantânea ou quick).